Muffiny inaczej

Nie wiem czemu mam do nich taką słabość,
nie wyróżniają się niczym takim szczególnym,
może to przez mój sentyment do UK i to muffinowe śniadanko z pyszną kawą w deszczowy poranek ?
nie mam pojęcia ale uwielbiam muffiny

dziś jednak z innej beczki zacznę , od muffinek na kolację,
co tu szybko zrobić jak w lodówce 2 plastry szynki 3 plastry sera no i ogółem pingwin by mógł zamieszkać ?
trzeba kombinować więc stwierdziłyśmy z K. ''dasz co masz'' 

takim oto sposobem mamy przepis na muffiny inaczej :

Składniki:

2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g masła, stopionego, ostudzonego
szklanka mleka
1 duże jajko
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru

* u nas znalazła się jeszcze łyżka ziół prowansalskich 

coś ekstra po około pół filiżanki
- szyneczki pokrojonej drobno
- pomidor  pokrojonej drobno
- oliwki - pokrojone w plasterki
- ser - pokrojony drobno
- garść świeżej bazylii , tymianku ,
* to danie jest inwencją twórczą wrzucasz co masz (idealne dla studentów :P pozdrawiam ) 

 

Przygotowanie :

pierwsze co to wkładamy papilotki do foremek , albo smarujemy margaryną wnętrze blachy od muffinek  

nagrzewamy piekarnik do 180 st.

składniki suche , mąka, proszek ,cukier , sól łączymy ze sobą
składniki mokre dodajemy do składników suchych , mleko , jajko , roztopione masło 

na koniec dodajemy wszystkie rzeczy które chcemy mieć w muffinach mieszamy

ciasto wlewamy do muffinek na 3/4 wysokości papilotek
pieczemy ok 20 minut

* możemy do tego podać sos np czosnkowy 

SMACZNEGO !    

Klawiatura nie gryzie a zostawiony komentarz wywołuje uśmiech :)

Kakaowe ciasteczka z niespodzianka !

 TAK ! 
to się właśnie nazywa zima , a nie tam jakieś szuru buru deszczyk i temperatura + 9 stopni.. 
widok z okien troszkę mnie zaszokował dzisiaj rano no, ale.. to czysta przyjemność widząc śnieg ,a nie deszcz !
 mój żuku trochę bardziej cierpi z racji iż przerzuciłam się na samochód z napędem na 4 .. mam nadzieje że mi wybacz ! 
co jest najgorsze w ty wszystkim to .. że połamała się łopata do odśnieżania i tyle ile mi się udało odśnieżyć przykryła nowa warstwa mięciutkiego śniegu , trudno jutro potańcuje ponownie






Taka pogoda wywołuje u mnie radość , można rozpalić ogień w kominku usiąść i cieszyć się widokiem za oknem z książką w ręce . Dzisiaj skończyłam czytać Greya .. beznadziejna ta książka (BASIA MIAŁAŚ RACJE ! ) , za to ciasteczka wyszły pyszne i szybko zniknęły 

ciasteczka z drażami 

składniki :

• szkl mąki pszennej 
• 1/2 szkl kakao 
• 1/2 szkl cukru 
• 1/2 szkl ciemnego cukru muscovado *
  (*można zastąpić cukrem trzcinowym)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli 
• 100g masła 
• 2 jajka
  
• M&M's lub inne drażetki bez orzeszków
  ( u mnie firmy Puchatek z kolorowymi buźkami i magnezem) 

   

  

   

   

  przygotowanie  :

  najpierw łączymy składniki suche tzn. mąkę , kakao , oba rodzaje cukrów , proszek do pieczenia szczyptę soli
  (sól jest po to by podkreślić intensywność czekolady jeśli się obawiasz nie musisz jej używać) .
  następnie składniki mokre tzn. rozpuszczone i przestudzone masło , oraz jajka
  całość mieszamy na jednolitą masę 
  blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i na to nakładać ciasteczka starając się uformować z nich lekko rozpłaszczone kulki albo wykładać łyżką stołową na papier *
  (*odstępy między ciasteczkami muszą być spore ponieważ ciasteczka się rozrastają - odstęp około 5 cm będzie idealny) 
  pieczemy w temp. 180 st. około 8-10 minut wysuwamy blachę i wkładamy do ciasteczek draże ponownie wkładamy blachę na kilka minut (ok 2 minut) *
  (*trzeba jednak pamiętać o tym że zbyt długie pieczenie spowoduje iż drażetki popękają , a ciasteczka staną się twarde(moje dopiero na ostatniej blasze trafiły w idealny czas żeby nie popękać) 
  ciasteczka same w sobie są chrupiące z zewnątrz i lekko mięciutkie w środku
  
  
  
  Z kubkiem mleka zniknęły w oka mgnieniu ; )

 Tymczasem
Klawiatura nie gryzie a zostawiony komentarz wywołuje uśmiech :)

deser pod bezową chmurką

Pani Owsianka 

Owsianka jedni ja lubią inni nie,
jedni robią z mlekiem inni z wodą,
jedni na słodko inni na słono od wyboru do koloru.

Kwestia sporna i u nas w domu , ale tą wersją akurat się wszyscy zajadają i nie ma krzyku.
W smaku przypomina trochę ryż na mleku

Składniki :

Owsianka:
1 szklanka płatków owsianych górskich
1,5 szklanki mleka 

 szczypta soli 

Jabłka:
2-3 słodkie jabłka
szczypta cynamonu

* 1-2 łyżki rodzynek (można nie trzeba u nas akurat opcja bez)

Pianka:
2 białka
2,5 łyżki cukru pudru

dodatkowo:
głębokie naczynie żaroodporne i masło do nasmarowania formy

WYKONANIE

krok 1
przygotowujemy owsiankę
→ mleko zagrzać i zalać nim płatki owsiane wymieszane ze szczyptą soli. 

→ przykryć i pozostawić do napęcznienia, na minimum 3 godziny, ale można także w lodówce na całą noc.

 krok 2
→ jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w kostkę (średniej wielkości)
→włożyć do małego garnuszka, dodać 1/3 szklanki wody i dusić do czasu aż będą miękkie wręcz rozpadające się (10-20 minut). Jeśli w czasie duszenia woda nam wyparuje można dodać jeszcze trochę.
→ dodać cynamon do smaku
* jeśli wybieramy opcję z rodzynkami należy je dodać do ciepłych jabłek

(Uwaga: Jeśli mus jabłkowy wyszedł bardzo kwaśny, można dosłodzić go odrobiną cukru. Należy jednak pamiętać, że gotowa zapieczona owsianka ma na wierzchu bardzo słodką bezową piankę!)

  

                                                                         

 krok 3

→ naczynie żaroodporne smarujemy masłem
→ przekładamy owsiankę do naczynia żaroodpornego (płatki powinny być miękkie i napęczniały jeśli pozostało na nich mleko które się nie wchłonęło przerzucamy je razem z płatkami)

→ na owsiankę kładziemy nasze jabłka (*jabłka z rodzynkami) 

krok 4

nasza bezowa chmurka
→ białka jaj ubić z cukrem na sztywną piankę
→ pianką pokryć jabłka

krok 5
→ rozgrzać piekarnik do 175 st
→ wstawić i piec około 25-30 minut do czasu aż nasza pianka urośnie (po wyjęciu nasza pianka trochę opadnie)

SMACZNEGO ;)