Muffiny inaczej

Nie wiem czemu mam do nich taką słabość,
nie wyróżniają się niczym takim szczególnym,
może to przez mój sentyment do UK i to muffinowe śniadanko z pyszną kawą w deszczowy poranek ?
nie mam pojęcia ale uwielbiam muffiny

dziś jednak z innej beczki zacznę , od muffinek na kolację,
co tu szybko zrobić jak w lodówce 2 plastry szynki 3 plastry sera no i ogółem pingwin by mógł zamieszkać ?
trzeba kombinować więc stwierdziłyśmy z K. ''dasz co masz'' 

takim oto sposobem mamy przepis na muffiny inaczej :

Składniki:

2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g masła, stopionego, ostudzonego
szklanka mleka
1 duże jajko
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru

* u nas znalazła się jeszcze łyżka ziół prowansalskich 

coś ekstra po około pół filiżanki
- szyneczki pokrojonej drobno
- pomidor  pokrojonej drobno
- oliwki - pokrojone w plasterki
- ser - pokrojony drobno
- garść świeżej bazylii , tymianku ,
* to danie jest inwencją twórczą wrzucasz co masz (idealne dla studentów :P pozdrawiam ) 

 

Przygotowanie :

pierwsze co to wkładamy papilotki do foremek , albo smarujemy margaryną wnętrze blachy od muffinek  

nagrzewamy piekarnik do 180 st.

składniki suche , mąka, proszek ,cukier , sól łączymy ze sobą
składniki mokre dodajemy do składników suchych , mleko , jajko , roztopione masło 

na koniec dodajemy wszystkie rzeczy które chcemy mieć w muffinach mieszamy

ciasto wlewamy do muffinek na 3/4 wysokości papilotek
pieczemy ok 20 minut

* możemy do tego podać sos np czosnkowy 

SMACZNEGO !    

Klawiatura nie gryzie a zostawiony komentarz wywołuje uśmiech :)

Pizza

Jestem raczej z tych co jak przychodzi lato to cierpią.
Nie lubię go jest to dla mnie kula u nogi i najchętniej bym nigdzie się nie ruszała,
ALE....
Nie lubię też takiej , zimy nie zimy jaką mamy teraz,
Styczeń a tu temperatura w plusie i z nieba prószy jakieś dziwne coś co znika jak tylko zetknie się z ziemią..
Ziemia zamiast pokryta białym puchem  ,nagle zmienia się w off-road a część drogi najlepiej przejeżdżać 4x4 bo inaczej można popłynąć z błotem daleko..(oczywiście nie mówię o mieście gdzie czarny asfalt umożliwia kierowcom jazdę bez większego ubrudzenia samochodu) 
Ale dziś tak troszkę zatęskniłam za latem za malinami i innymi owocami a spowodowane to jest oto mym odkryciem w lesie ..

Tymczasem ...
dzisiaj mamy pizzę a co tam , poświąteczną dietę zaczniemy od poniedziałku 

Składniki 

ciasto 

• 250 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłej wody
• 15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych instant
• 1 pełna łyżeczka soli
• pół łyżeczki cukru
• 1 łyżka oliwy z oliwek 

 

sos pomidorowy

• 1/2 puszki pomidorów w sosie pomidorowym
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• suszone oregano
• sól, pieprz, cukier
* ewentualnie dla leniwych posmarować spód pastą pomidorową z ziołami

dodatki 

• 1 kula sera mozzarella

• szynka parmeńska (lub szwarcwaldzka) *

• czarne oliwki

• pomidor (można zastąpić pomidorkami koktajlowymi) 

* uwaga: jeśli jest to szynka paczkowana dodajemy ją na koniec pieczenia pizzy. Jeśli jest to szynka cięta z kawałka, grubsza możemy ją od razu położyć na pizzy i piec od samego początku.

Wykonanie:

• Drożdże rozpuścić w 60 ml ciepłej wody, dodać cukier i 3 łyżki mąki. Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą. Wlać wyrośnięte drożdże, oliwę oraz resztę ciepłej wody. Wyrobić ciasto ,aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
• Zagotować pomidory wraz z oliwą, doprawić solą, odrobiną cukru, suszonym oregano i pieprzem, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
  *dla bardzo leniwych ten krok można zastąpić pastą pomidorową
• Wyrośnięte ciasto obsypać mąką, rozwałkować formując placka. Odłożyć na posmarowaną oliwą blachę, odstawić na chwilę do podrośnięcia.(15-30 minut)
• Na pół godziny przed pieczeniem pizzy piekarnik rozgrzać do temperatury, 200℃.
• Podrośniętą pizze smarować sosem pomidorowym, rysując okręgi, posypać suszonym oregano, ułożyć plasterki mozzarelli,  pomidorków, oliwek (oraz szynkę parmeńską jeśli jest grubo pokrojona).
• Pizze pieczemy w górnej części piekarnika, przez 10 - 12 minut.
• * Pod koniec położyć szynkę jeśli używamy cienko krojonej/paczkowanej . Wstawić jeszcze na chwilę do piekarnika (ok 5-8 minut).
•  Po wyjęciu posypać listkami bazylii 

SMACZNEGO ! 

tymczasem ...