Serniczki

U wszystkich znajomych na blogach królują pączusie a ja taka rozeznana że nawet nie wiem kiedy jest tłusty czwartek , ale skoro wszyscy zaczynają to oznacza że już niedługo ..

a tymczasem.. za oknem dziwna pogoda.. wręcz sztormowa (na morzu dzisiaj w skali 10 więc prawie i na lądzie taki mamy) deszcz wiatr i obrzydliwa chlapa...  to jest to czego się obawiałam po tym ślicznym zimowym krajobrazie... ja w sumie jestem z tych co lubią zimę , i deszcz też lubię , a co .. 
to chyba tylko taka nasza polska mentalność że jak pada to trzeba wciągnąć szare ubrania a najlepiej jeszcze do tego czarny parasol , czapkę i szalik bo przecież mokro na dworze to musi być smutno..

moja maleńka siostrzyczka się rozchorowała (dobra nie taka maleńka bo to już wielka pannica ale dla mnie będzie zawsze maleńka) więc w prezencie dostała ode mnie śniadanko, zdrowe smaczne i pożywne idealne na jesienno/zimowo/wiosenną pogodę 

SERNICZKI z musem z mango oraz miodem

 Składniki :

250 g twarogu 

1 jajko 

5 łyżek mąki 

3 łyżki cukru

+olej do smażenia

+ dodatki wedle życzenia
u nas był to mus z mango oraz miód

 

Przygotowanie :

twaróg wrzucamy do miski i dokładnie rozgniatamy widelcem
białko ubijamy na sztywno po czym dodajemy do niego cukier

do twarogu dodajemy żółtko , mąkę , i białko , jeśli chcemy jeszcze słodsze serniczki możemy dodać jeszcze cukier 

wszystkie składniki mieszamy na jedną masę 

w dłoni formujemy placuszki i wrzucamy je na patelnie 

jeśli ciasto jest bardzo lepiące możemy obsypać dłonie mąką 

smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju do zarumienienia 

smakują zarówno na zimno jak i na ciepło 

Smacznego !

Klawiatura nie gryzie a zostawiony komentarz wywołuje uśmiech :)

awokado part II

Ponieważ jak już w ostatnim wpisie pisałam promocja na awokado wciąż trwa , a moim domownikom ślinka pociekła po ostatnim starciu z nim, stwierdziłam że można ich jeszcze chwilę rozpieścić ..
 przekąska nadaje się idealnie na babskie pogaduszki , ale i na spotkanie z znajomymi , jest prosta w przygotowaniu za to sama w sobie wygląda dość ekskluzywnie

KREWETKI , AWOKADO , NACHOS'Y

Składniki

nachos'y ok 10 szt

pasta z awokado

krewetki ok 10 szt

pasta z awokado

1 szt awokado

sól, pieprz

sok z cytryny (kilka kropel)

ząbek czosnku

pół łyżeczki oliwy z oliwek *

pasta z awokado :

awokado myjemy, obieramy
miksujemy w blenderze na gładką masę
dodajemy trochę soli , pieprzu
sok z cytryny
oliwę z oliwek *
wyciskamy czosnek 

* u mnie oliwa z oliwek zastąpiona oliwą z awokado 

przygotowanie :

krewetki podsmażamy na łyżce oliwy z oliwek dodajemy do tego czosnek opcjonalnie można dodać pietruszkę aby krewetki się w niej obtoczyły , posypujemy odrobiną soli do smaku 

rozkładamy chipsy nachos'y
na każdy nachos kładziemy pastę z awokado
na pastę krewetkę 

smacznego !

 

Klawiatura nie gryzie a zostawiony komentarz wywołuje uśmiech :)

wyprzedaż awokado

Wybaczcie za niepublikowanie niczego , ale egzaminy i sesja i taka ogólnie życiowa rozkmina czy wykładowcy są po to by uprzykrzać życie studentom czy aby ich czegoś nauczyć ..
i zastanawiam się skąd wynikają tak dwa rozbieżne podejścia.. czy to coś związanego z ich czasem spędzonym na studiach , odegranie się za poprzednie lata ? nie mam pojęcia ale nie podoba mi się to...


tymczasem , w sklepach zaczyna się 'wyprzedaż' awokado więc czemu by nie spróbować czegoś z nim ?

PIECZONE AWOKADO Z SEREM MOZZARELLA I KREWETKAMI 

Składniki

• 1 awokado
• 10 krewetek królewskich
• 1 łyżka soku z cytryny
• 50 g mozzarelli
• przyprawy: sól
• ząbek czosnku

 Przygotowanie :

Nagrzej piekarnik do temperatury 190°.
Mrożone krewetki podsmaż na patelni z rozgniecionym czosnkiem ok. 2 min.
Przełóż do miseczki, skrop cytryną i posól.
Mozzarellę pokrój na kawałki.
Awokado umyj, natnij wzdłuż dookoła i przekręć w dłoniach każdą połowę w przeciwnych kierunkach.
Następnie wyjmij pestkę, nie obieraj ze skóry.
Powiększ wgłębienie po pestce ok. 3 razy i faszeruj awokado krewetkami oraz serem mozzarella.
Na folii do pieczenia ułóż awokado i piecz przez ok. 5–6 min, do momentu topnienia sera.

 

Z racji iż niedługo mamy walentynki jako romantyczna potrawa nadaje się idealnie ! 

 Smacznego ! 

p.s jeszcze dla pewnej Panny M. GRATULACJE  w sumie to dla panny INŻYNIER M. !

Klawiatura nie gryzie a zostawiony komentarz wywołuje uśmiech :)

ups. Popekane orzechowe ciasteczka

Myślę  że to jest ten czas gdy na uczelniach się zaczynają zaliczenia hahah de facto i u mnie tak jest.

dlatego chyba mogę stwierdzić 

Sesja is coming !

Dobra nie lubię sesji i lubię bo jest wolne , chociaż to zależy od widzimisię wykładowcy dlatego powiem że nie lubię bo z reguły wolnego brak.
Za to są porządki i wypieki , a co tam nie ?
Zamiast się uczyć trzeba zetrzeć kurzę , wypastować podłogi ... a z racji, że babcia jest za granicą w odwiedzinach to nawet u babci zaczęłam malować sypialnie .. zrobię wszystko byle nie siedzieć i zakuwać ..
no bo co jest przyjemniejsze upiec ciasteczka czy spędzić upojną noc z gramatyką opisową języka angielskiego ? (pytanie retoryczne jak ktoś odpowiedział pozytywnie na pytanie drugie niech jeszcze raz przeczyta)
i tak w sumie sobie myślę że wiele mam byłoby zadowolonych gdyby okres sesji był w okresie świątecznym ! 
gwarantowany sukces !


Tymczasem ja oczywiście jestem z tych gotujących więc na dzisiaj mamy

popękane ciasteczka orzechowe

Składniki :

200 g zmielonych orzechów włoskich *

45 g mąki pszennej

60 g cukru pudru (+ do posypania) 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 jajko

1 łyżeczka (czubata) masła roztopionego 

1 łyżka soku z cytryny 

* moje lenistwo nie zna granic - nie chciało mi się mielić orzechów dlatego je po prostu rozbiłam na drobne kawałki i wydaje mi się że są jeszcze lepsze niż w masie ;) 

Przygotowanie :

do miski wrzucamy składniki suche orzechy , mąka , cukier , proszek 

następnie dodajemy składniki mokre masło , jajko , sok z cytryny 

mieszamy na jednolitą masę - ciasto będzie dosyć lepkie 

wkładamy ciasto do lodówki na 1 h 

po tym czasie wyciągamy ciasto i odrywamy po kawałku lepiąc kulki wielkości orzecha włoskiego 

teraz powinniśmy obtoczyć każdą kulkę w cukrze pudrze jednak radziłabym je po prostu posypać z wierzchu gdyż jest ryzyko że z dołu nam się cukier zacznie karmelizować i przypalać ciastka 

posypane/obtoczone ciasteczka układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia 

pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 st około  10-12 minut 

 Smacznego !
polecam z mlekiem : )

Klawiatura nie gryzie a zostawiony komentarz wywołuje uśmiech :)

Muffiny inaczej

Nie wiem czemu mam do nich taką słabość,
nie wyróżniają się niczym takim szczególnym,
może to przez mój sentyment do UK i to muffinowe śniadanko z pyszną kawą w deszczowy poranek ?
nie mam pojęcia ale uwielbiam muffiny

dziś jednak z innej beczki zacznę , od muffinek na kolację,
co tu szybko zrobić jak w lodówce 2 plastry szynki 3 plastry sera no i ogółem pingwin by mógł zamieszkać ?
trzeba kombinować więc stwierdziłyśmy z K. ''dasz co masz'' 

takim oto sposobem mamy przepis na muffiny inaczej :

Składniki:

2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g masła, stopionego, ostudzonego
szklanka mleka
1 duże jajko
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru

* u nas znalazła się jeszcze łyżka ziół prowansalskich 

coś ekstra po około pół filiżanki
- szyneczki pokrojonej drobno
- pomidor  pokrojonej drobno
- oliwki - pokrojone w plasterki
- ser - pokrojony drobno
- garść świeżej bazylii , tymianku ,
* to danie jest inwencją twórczą wrzucasz co masz (idealne dla studentów :P pozdrawiam ) 

 

Przygotowanie :

pierwsze co to wkładamy papilotki do foremek , albo smarujemy margaryną wnętrze blachy od muffinek  

nagrzewamy piekarnik do 180 st.

składniki suche , mąka, proszek ,cukier , sól łączymy ze sobą
składniki mokre dodajemy do składników suchych , mleko , jajko , roztopione masło 

na koniec dodajemy wszystkie rzeczy które chcemy mieć w muffinach mieszamy

ciasto wlewamy do muffinek na 3/4 wysokości papilotek
pieczemy ok 20 minut

* możemy do tego podać sos np czosnkowy 

SMACZNEGO !    

Klawiatura nie gryzie a zostawiony komentarz wywołuje uśmiech :)

Kakaowe ciasteczka z niespodzianka !

 TAK ! 
to się właśnie nazywa zima , a nie tam jakieś szuru buru deszczyk i temperatura + 9 stopni.. 
widok z okien troszkę mnie zaszokował dzisiaj rano no, ale.. to czysta przyjemność widząc śnieg ,a nie deszcz !
 mój żuku trochę bardziej cierpi z racji iż przerzuciłam się na samochód z napędem na 4 .. mam nadzieje że mi wybacz ! 
co jest najgorsze w ty wszystkim to .. że połamała się łopata do odśnieżania i tyle ile mi się udało odśnieżyć przykryła nowa warstwa mięciutkiego śniegu , trudno jutro potańcuje ponownie






Taka pogoda wywołuje u mnie radość , można rozpalić ogień w kominku usiąść i cieszyć się widokiem za oknem z książką w ręce . Dzisiaj skończyłam czytać Greya .. beznadziejna ta książka (BASIA MIAŁAŚ RACJE ! ) , za to ciasteczka wyszły pyszne i szybko zniknęły 

ciasteczka z drażami 

składniki :

• szkl mąki pszennej 
• 1/2 szkl kakao 
• 1/2 szkl cukru 
• 1/2 szkl ciemnego cukru muscovado *
  (*można zastąpić cukrem trzcinowym)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli 
• 100g masła 
• 2 jajka
  
• M&M's lub inne drażetki bez orzeszków
  ( u mnie firmy Puchatek z kolorowymi buźkami i magnezem) 

   

  

   

   

  przygotowanie  :

  najpierw łączymy składniki suche tzn. mąkę , kakao , oba rodzaje cukrów , proszek do pieczenia szczyptę soli
  (sól jest po to by podkreślić intensywność czekolady jeśli się obawiasz nie musisz jej używać) .
  następnie składniki mokre tzn. rozpuszczone i przestudzone masło , oraz jajka
  całość mieszamy na jednolitą masę 
  blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i na to nakładać ciasteczka starając się uformować z nich lekko rozpłaszczone kulki albo wykładać łyżką stołową na papier *
  (*odstępy między ciasteczkami muszą być spore ponieważ ciasteczka się rozrastają - odstęp około 5 cm będzie idealny) 
  pieczemy w temp. 180 st. około 8-10 minut wysuwamy blachę i wkładamy do ciasteczek draże ponownie wkładamy blachę na kilka minut (ok 2 minut) *
  (*trzeba jednak pamiętać o tym że zbyt długie pieczenie spowoduje iż drażetki popękają , a ciasteczka staną się twarde(moje dopiero na ostatniej blasze trafiły w idealny czas żeby nie popękać) 
  ciasteczka same w sobie są chrupiące z zewnątrz i lekko mięciutkie w środku
  
  
  
  Z kubkiem mleka zniknęły w oka mgnieniu ; )

 Tymczasem
Klawiatura nie gryzie a zostawiony komentarz wywołuje uśmiech :)

Niewinne Krewetki

Niewinne krewetki
wcale nie są takie niewinne , ale serwowane na białym talerzu zawsze urzekają mnie swoją prostotą.

Niewinne krewetki

składniki :

•  250 g krewetek (dużych)
•  4 ząbki czosnku
•  oliwa z oliwek *
• pęczek natki pietruszki 
• sól , pieprz

*(ja użyłam widocznej na zdjęciu z dodatkiem imbiru i czosnku ) 

przygotowanie :

Krewetki rozmrażamy .
Na patelnie wlewamy oliwę z oliwek , no rozgrzanej oliwie podsmażamy rozgnieciony czosnek
Dodajemy krewetki.
Smażymy mieszając czasami (zajmie nam to mniej więcej 10 minut)

Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu 

Dodajemy posiekaną natkę pietruszki - mieszamy by składniki się połączyły

Smacznego !

Tymczasem,

sama zajęłam się czytaniem III części Greya (Nowe oblicze Greya) jak na pożeracza książek strasznie topornie mi to idzie ...